Crispy chicken with mangosalsa & corn on the cob!!
Kategori: Kyckling
Beräkna 1 kycklingfilé till 1 pers. Doppa filén i uppvispat ägg. Vänd sedan runt i 4 dl krossad cornflakes,som blandats med finhackad gräslök. Lägg sedan kycklingen i en smord form,salta och peppra och sätt in mitt i ugnen på 200 C i minst 20 min,mina stod inne en stund till!!
Under tiden kokar du majskolvar i lättsaltat vatten. Färsk majskolv,ca 5 min. Fryst,ca 8 min.
Mangosalsan gjordes på 1 mango,1 avokado,5 st körsbärstomater,½-1 röd chili,koriander,salt och peppar.
Skär alla i samma munsbitar,finhacka chilin och koriandern,blanda och smaka av med kryddor.
Servera kycklingen med kokt majskolv med smör och salt som tillbehör,samt mangosalsan!!
