izzysmatblogg.blogg.se

hittarecept.se

Belles asiatiska

Kategori: Kyckling

Dagen till ära fick det bli en asiatisk middag som var sjukt fräscht,hett och gott!



Ingredienser till detta var:

1 pkt tunnskivad kycklingfilé 
1 burk kokosmjölk (lätt om du vill minska på fettet)
Saft och rivet skal av 1 lime
1 burk sataysås 
1 gul paprika
1 röd chili
3 vitlöksklyftor
1 burk bambuskott
1 pkt risnudlar
1 knippe salladslök
1 kruka koriander
Olja
Salt
Cayennepeppar

Börja med att steka kycklingen i olja och krydda med salt och cayennepeppar. Lägg sedan kycklingen på ett fat. 
Sätt på vattnet till nudlarna.
Fräs paprika som skurits i bitar tillsammans med finhackad chili och vitlök. 


Fräs några minuter.
Blanda kokosmjölk med sataysåsen,rivet limeskal och limejuice samt cayennepeppar. Vispa ihop.


Häll såsen över grönsakerna och låt puttra. Häll i bambuskotten och smaka av. Lägg i kycklingen i grytan. 
Klipp ner koriandern över grytan.


Koka nudlarna. Skär löken,ca 4 st, i strimlor och blanda i löken i nudlarna när de kokat klart. 


Servera kycklinggrytan med de nykokta nudlarna. 


Dryckestips till detta;
En halvtorr Riesling eller varför inte en kall,ljus lager?!

Just denna kväll unnande vi oss även en efterrätt som bestod av en citronsorbet toppat med passionsfrukt,lime och koriander. Fortfarande på Asientemat och suveränt fräscht avslut efter den heta maten.




Enjoy! 

Grillad fläskytterfilé med ugnsrostade grönsaker

Kategori: Kött, Såser

Detta vårväder gör mig så grymt sugen på grillad mat,så det fick det bli idag.


Ingredienser:
1 fläskfilé 
Halv dl olja
Halv dl soja
Halv dl flytande honung
2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Timjan

3 morötter
1 squash
2 paprika
En förpackning sharlottenlök 
1 ask champinjoner 
1 knippe grön sparris
2 vitlöksklyftor
Flytande honung
Olja
Salt
Peppar
Torkad timjan
Färsk timjan

1 burk cream fraiche röd paprika/chili
1 dl gräddfil el neutral cream fraiche
2 msk chilisås,alt ketchup
Salt
Peppar
Chiliflakes

Valfritt om ris el potatis önskas
Här körde vi faktiskt på risonipasta (ser ut som ris,men är en pastasort) 

Börja med att göra marinaden och låt fläskfilén ligga där och götta till sig. Gärna i flera timmar.
Vi helgrillar fläskfilén och skär den sedan i skivor och grillar på ytterligare.
Samtidigt som köttet är på grillen gör ni iordning den kalla såsen och låter stå svalt i kylen. 
Skär grönsakerna i grova bitar o släng på en oljad ungsform. Ringla över olja och honung,pressa i två vitlöksklyftor och kryddor (ej färska timjan) .
In i ugnen ca 20 min på 225 C. Rör om då och då. 
Fixa med potatis,ris eller annat om så önskas. 
När grönsakerna tas ut klipper du ner en kruka med färsk timjan och rör runt.
Ringla gärna över lite marinad på köttet om det finns kvar!

Smällkäft så gott det här var!!! 



Willemoes öl

Kategori: Vin & Öl

Provade ett par dajliga danskar häromkvällen och det var riktigt kul. Gillar när man får smaka på saker som inte finns ordinariesortimentet. Denna gång var det som sagt tre danskar som fick flyga in i munnen på en törstig Isabelle. Två Ale och en lager.

Alla tre var väldigt mjuka och lättdruckna,med väldigt liten beska. 
Frukten var ganska dold här med,men desto mer kom det av den ölen som var en Påskebrygg. Den var mörkrostad och hade i mitt tycke, mest att komma med,gällande att få fram smaker iallafall. Mörkt,vörtbröd vs ljus limpa ;)
God,liten avstickare från danskarna,helt klart! 

Willemoes hittar ni för övrigt på ön Fyn i Danmark.