izzysmatblogg.blogg.se

hittarecept.se

Extra salt gurka

Kategori:

Im back!

Får så mycket inspiration av min omgivning och nu har jag provat på att göra salt gurka såsom min morbror brukar göra. Jag är beroende av den gurkan,mums.



Till en sats behöver du:

1 gurka
Flera msk salt
Balsamvinäger
Sambal oelek (el chiliflakes)

Börja med att skära gurkan på längden och ta sedan en sked och gröp ur kärnhuset i mitten på gurkan.
Skär sedan gurkan i halvmånar.
Lägg gurkan på ett fat och lägg ett rejält lager med salt över gurkan så det täcks.


Efter ca en halvtimma häller du av allt vatten som avdunstat från gurkan och lägger sedan tillbaka gurkan på tallriken och saltar om igen. Upprepa två-tre gånger.
Sista lagret låter du stå i kylen över natten.
Dagen därpå häller du av allt vatten och lägger gurkan i en skål. Droppa i några tsk balsamvinäger och 1 tsk sambal oelek alt chiliflakes. Blanda väl.




Supergott att ha på mackan el som sides till passande maträtt.


Kommentera inlägget här: