Ceviche
Kategori: Förrätt
Ingredienser till 4 port:
250 g räkor (skalade)
4 crabsticks
100 g rökt lax
En bit gurka
2 avokado
1 lime
En halv röd chili
En kruka färsk koriander
Salt
Svartpeppar
Hacka crabsticks,laxen,gurkan & avokado grovt och lägg i en skål.
Finhacka chilin och klipp koriandern smått. Pressa i limesaft och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Låt stå svalt en stund.
Servera i fina glas och toppa med lite koriandermayo om så önskas. (Majonnäs och koriander).
Till detta drack vi en Torrontes. Vitt,blommigt och syrligt vin från Argentina.
Enjoy!
