Chickenfajitas
Kategori: Kyckling
Ruskigt gott och tillbehören kan man ju variera efter smak och tycke.
Ingredienser till 4 port:
1 pkt minutfilé (kyckling) 650 g
2 msk chilisås
2 msk sweetchilisås
2 msk soja
2 msk olja
2 tsk ingefära
1 tsk cayennepeppar
1 tsk chiliflakes
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 paprika i olika färger
2 gul lök
1 röd lök
Mjuk tortillabröd
Sallad
Gräddfil
Riven ost
Pico de Gallo:
3 tomater
En halv rödlök
1 lime
1 kruka koriander
Några droppar tabasco
Några droppar olja
Salt
Peppar
Strimla kycklingen i strimlor och blanda ihop marinaden. Lägg kycklingen i en påse och häll i marinaden. Låt marinera några timmar.
Gör i ordning pico de Gallon (mexikansk tomatsalsa).
Finhacka tomaterna och rödlöken. Lägg i en skål och pressa i limesaft samt droppar av tabasco och olja. Klipp eller finhacka korianden och krydda med salt och peppar.
Stek kycklingen i en panna i ca 5 min innan du tillsätter paprikan och löken som du skurit i grova bitar.
Stek till kycklingen är genomstekt och grönsakerna fortfarande är krispiga.
Servera kycklingen i ett varmt tortillabröd tillsammans med pico de Gallo,sallad,gräddfil och riven ost!