Het räkröra
Kategori: Buffé
Ingredienser:
500 g skalade räkor
1 dl cream fraice el philadelphiaost
Olja att steka i
2-3 vitlöksklyftor
En halv röd chili
Några tsk limesaft
1 kruka färsk koriander
Några droppar tabasco
Salt
Peppar
Finhacka den röda chilin och & vitlöken och fräs i en panna med olja på medelvärme ( det ska inte få mkt färg).
Hacka räkorna grovt och släng i pannan och dra ifrån plattan. Räkorna ska inte bli sega. Rör om.
Häll i räkfräset i en skål och blanda i cream fraiche alt Philadelphiaosten(för en mer fastare konsistens).
Klipp ner den färska koriandern och smaka av med tabasco,salt och peppar samt några droppar saft av lime.
Låt stå svalt innan servering.
Servera gärna röran med lantchips!
