izzysmatblogg.blogg.se

hittarecept.se

Ärtpuré

Kategori: Såser, Vegetariskt

Finns det något som är så gott som ärtpuré nu till våren och sommaren? 

En sån härlig färg och fantastisk smak. Passar som tillbehör,sås eller att bre på mackan.

Ingredienser:

400 g frysta,upptinade ärtor
100 g smält smör
10 st myntablad
Salt

Värm ärtorna i smöret. Blanda i mynta och mixa snabbt med stavmixer. Smaka av med salt.

Enjoy!


Maderiasås

Kategori: Såser

Hej på er.
Här kommer jag med ett galet gott recept på kanske den godaste såsen,någonsin! 
Passar utmärkt till en god köttbit,nöt,fläsk,oxe. U choose!


Ingredienser:

5 msk smör 
2 st sharlottenlök
2 msk vetemjöl
1 tsk strösocker
1,5 dl rött vin
2,5 dl Maderiavin
1 msk soja
1 msk koncentrerad kalvfond plus 2 msk vatten
Salt & vitpeppar

Börja med att hacka löken fint och bryn sedan i hälften av smöret tillsammans med mjöl och socker i en kastrull med höga kanter. Låt det bryna på medelvärme till det börjar dofta karamell . Tillsätt sedan rött vin och 2 dl Maderiavin samt soja och kalvfond med vatten. Låt småkoka och reducera ner i ca 15-20 min. Sila sedan av såsen så all lök försvinner. Häll tillbaka såsen i kastrullen och tillsätt 0,5 dl Maderiavin,resten av smöret och smaka av med salt och peppar.
Vill man så kan man ha i en skvätt grädde. (Jag skippade det).
Helt sagolikt god sås som slickades bort på tallrikarna! 


Enjoy!! 

Färsspett med bulgursallad & raijta

Kategori: Kött, Såser, Vegetariskt

En sån här typ av maträtt är så god & mättande och samtidig hälsosam. 

Ingredienser till 6 port:


10 st trägrillspett som legat i blöt en stund innan
800 g nötfärs
1 gul lök (finriven eller finhackad)
1 och en halv msk osötad senap
1 tsk spiskummin (jag hade ingefära)
Salt
Peppar
Ett ägg

3 dl bulgur
2 tsk gurkmejram 
400 g wokade grönsaker

3 dl matlagningsyoghurt
En bit gurka
1 vitlöksklyfta
En kruka färsk koriander
Salt
Peppar

Börja med raijtan. Grovriv gurkan och låt den rinna av en stund i en sil. Häll yoghurten i en skål och pressa i en vitlöksklyfta,klipp i koriandern och häll sedan i gurkan. Smaka av med salt och peppar och låt stå svalt.

Lägg färsen i en stor skål och blanda i alla ingredienser till den. Forma till korvar och trä på de blötlagda spetten. Grilla i 10 min eller 20 min i ugnen på grillen (275 C). Vänd om dem en gång.



Koka upp bulguren tillsammans med gurkmejram. Fräs grönsakerna i en panna. Blanda sedan i den färdigkokta bunguren i pannan med grönsakerna.
Smaka av med salt och peppar.



Servera spetten tillsammans med bulgursalladen och raijtan.

Enjoy!!