Thai fiskgryta
Kategori: Fisk
1 pkt torskfilé
Olja
2 vitlöksklyftor
2 msk grön currypasta (här kan du köra med röd el gul om du vill ha starkare)
1 burk kokosmjölk
2 tsk fisksås Nam pla
1 lime
Salt & peppar
1 kruka färsk koriander
Ris till servering
Börja med att skära torsken i kuber och ställ åt sidan. Finhacka vitlöken och fräs i oljan tillsammans med gröna currypastan. Sätt på riset. Tillsätt lite kokosmjölk i taget och rör om. Droppa i fisksåsen och smaka av med salt och peppar. Häll i fisken och låt puttra med i några minuter. Klipp över färsk koriander över grytan när du ställt den åt sidan.
Servera grytan tillsammans med riset och en limeklyfta. Limeklyftan ger syra till maten som balanserar upp hettan från curryn.
Enjoy!
