izzysmatblogg.blogg.se

hittarecept.se

Indisk linssoppa

Kategori: Asiatiskt, Soppa, Vegetariskt

Här kommer jag med ett recept som passar för kalla vinterdagar nu i januari.
Ett måste för alla er som älskar mat med mycket smak & kryddor. 

Ingredienser 4 pers:

3 dl torkade röda linser
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st morot
1 bit purjolök (10cm)
1 röd Chili
1 msk riven färsk ingefära
1 msk malen curry
1 kanelstång
1/2 krm malen kardemumma
1 burk kokosmjölk 400 ml
2 msk pressad citronsaft
13 dl vatten
2 tsk salt
Olja

Till servering:
Turkisk yoghurt alt gräddfil eller cream fraiche
Torkad chiliflakes

Gör såhär:

Skala lök,purjolök,vitlök & morot och skär i mindre bitar. Dela,kärna ur och hacka chilin. Skölj linserna. Fräs lök,vitlök & chili i olja tillsammans med den rivna ingefäran i en kastrull i fem minuter utan att det tar färg.
Tillsätt sedan morötterna och fräs ytterligare någon minut.
Rör ner linser,vatten,kanelstång,kardemumma och salt. Koka allt under lock tills allt är mjukt,20-30 min.
Ta sedan kastrullen från värmen och ta upp kanelstången. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt kokosmjölken och citronsaft. Koka sedan upp soppan igen och smaka av med salt och evt mer curry.

Servera soppan med en klick turkisk yoghurt eller annat alternativ samt torkad chili!

(null)

Enjoy!! 

Torskfilé med italienskt täcke

Kategori: Fisk

Här kommer jag med en riktigt bra vardagsrätt däe jag slängde ihop lite av det jag hade hemma! Det blev riktigt bra!

(null)

Ingredienser 3 port:

Torskfilé X3
Olja att smörja formen med
6 st körsbärstomater
12 st svarta oliver
12 st gröna oliver
En halv st Salladsost
1/2 rödlök
Salt
Svartpeppar

Råris
Valfri sås 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 C.
Lägg torskfilen i en smord form och krydda med salt och svartpeppar.
Skär och hacka övriga ingredienser och lägg ovanpå fisken. In i ugnen ca 17-18 minuter.
(null)

Under tiden kokar ni ris och gör iordning evt någon god sås till. 
Ta ut fisken när den är klar och servera direkt! 

Enjoy!

(null)



Ost & spenatminipajer

Kategori: Buffé, Vegetariskt

Perfekt att ha till buffén!!
Det här receptet hittade jag i tidningen Hembakat och jag fastnade för det,dels för att det lät gott men också för att det var enkelt att göra på smördeg. 

(null)

Ingredienser:

Ca 14 st pajer
 (jag gjorde dubbla receptet och fick 28 st pajer)

1 msk smör
1 rulle färdig smördeg (finns även glutenfritt alternativ i affären)
1 gul lök
70 g färsk bladspenat
3 ägg
0,5 dl mjölk eller grädde
75 g riven lagrad ost
1 krm svartpeppar
2 krm salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj muffinsformen med smör.
2. Rulla ut smördegen och skär ut rundlar och tryck ut i muffinsformen. Den deg som blir över kan ni trycka ut och ihop igen för att få ut ytterligare några rundlar. 
3. Fräs löken i lite smör eller olja i en kastrull tills den blir mjuk. tillsätt spenaten och låt fräsa med 1 minut. Ställ åt sidan.
4. Vispa ihop ägg, mjölk, riven ost, peppar och salt. Blanda i spenat och lök.
5. Fyll formarna upp till 3/4 med fyllning.
6. Baka mitt i ugnen 20-25 minuter tills pajerna fått fin färg.


Jättegoda pajer och lätta att göra! 


(null)