Harvest Pear Grilled Chicken Salad
Här kommer jag med ett recept på en sallad som jag käkade på en resturang i USA sist jag var där.
Fantastiskt bra kombination av alla ingredienser. Riktigt god!
Här har jag försökt efterskapa salladen så gott jag kunnat.
Ingredienser till 1 port:
4-5 isbergssalladsblad
1 stort el 2 små päron (gärna svenska)
1 msk torkade tranbär
1 msk Stilton (blåmögelost)
1/2 dl kanderade valnötter (valnötter och 1 msk råsocker alt strösocker)
Balsamvinäger
1 st kycklingfilé
Marinad:
1 msk flytande honung
1 msk japansk soja
1 msk mild senap
1 tsk rapsolja
Salt & peppar
Lägg kycklingen i marinaden några timmar innan det är dags för middag så marinaden hinner sätta sig ordentligt. Stek sedan kycklingen på medelvärme och låt svalna något medan du gör iordning salladen.
Kanderade valnötter:
Hetta upp en panna och lägg i socker. När sockret börjar bubbla och smälta sänker du värmen och lägger i nötterna. Låt allting blandas väl i några minuter innan du tar upp nötterna. Låt svalna.
Skölj och grovhacka isbergssalladen och lägg i botten på en tallrik. Ringla över balsamvinäger. Skiva päron tunt och lägg ovanpå. Toppa sedan med smulad Stilton,torkade tranbär och kanderade valnötter. Avsluta med kycklingen högst upp.
Så fantastiskt gott. Enjoy!
