Kladdkaka med kaffetopping
Kategori: Bak
Kladdkaka. Bara man hör ordet så vattnas det ju i mun. Kladdigt,chokladigt,sött och alldeles underbart.
Här är ett recept från en gammal Buffetidning där de tagit fram recept på den optimala kladdkakan.
Och så toppar vi det med en majestätisk kaffetopping!
Ingredienser:
200 g smör
4 dl socker
2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 och ett halvt krm salt
4 ägg
2 och en halv dl vetemjöl
Topping:
50 g smör
1 msk kakao
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
3 msk starkt kaffe
Nonstops
Börja med kakan.
Sätt på ugnen på 175 C. Smält smör och låt svalna. Rör hastigt ner socker,kakao,vaniljsocker,salt och ägg. Ta ett ägg i taget. Tillsätt sedan mjölet och rör hastigt till en smet.
(Ingenting ska alltså vispas,utan blanda med en sked eller slickepott).
Häll smeten i en smord form (22 cm diameter) och grädda i mitten av ugnen 15-18 minuter.
Låt kakan svalna.
När kakan svalnat är det dags att göra toppingen.
Blanda 50 g smör (låt det svalna lite) med kakao,vaniljsocker,florsocker och kallt kaffe.
Bred över kakan och toppa med nonstop. Nu när det är vår ute så körde jag på rosa och gula nonstop!
Enjoy!!
