Halloumispett med citron & persiljesalsa
Kategori: Vegetariskt
Recept från Elle Mat & vin där det finns hur mycket goda recept som helst att frossa i.
Servera rätten helt vegetarisk eller som tillbehör till fisken,fågeln eller köttbiten.
Ingredienser till 4-6 pers:
1-2 grön paprika
1 zucchini
8-12 st skogschampinjoner
1-2 pkt halloumi
1-2 rödlök
Citron & persiljesalsa:
1 kruka persilja
1 klyfta vitlök
3/4 dl olivolja
1 citron,rivet skal
Salt & peppar
Dela och skär grönsaker och halloumi i lagom stora och jämna bitar och trä sedan på spett. Grilla dem runtom så de får en jämn och fin yta.
Mixa ingredienserna till salsan med en stavmixer eller matberedare. Låt stå svalt under tiden spetten står på grillen.
Hur gott som helst!!
Här hemma grillade vi även lövbiff som vi serverade med spetten,salsan,bulgur och en kall sås.
Enjoy!
