Öppen lasagne med svamp
Kategori: Pasta, Vegetariskt
Prova och gör en öppen lasagne.
Ta det ni har hemma och toppa på lasagneplattorna!
Ingredienser :
1 port
3-4 st lassagneplattor
Olja & smör
Champinjoner
Gul lök
Paprika
Tomat
Kapris
Solroskärnor
Salt & peppar
Bladspenat
Avokado
Senapsvinägrett
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 dl olja
Salt
Peppar
Hacka och skär champinjonerna i lagom stora skivor. Fräs i panna först utan fett så all vätska försvinner,tillsätt sedan olja o smör och stek svampen gyllene. Skär under tiden tomat och paprika i bitar.
Sätt ugnen på 225 C och rosta kaprisen på bakplåtspapper i ugnen i ca 10 min.
Koka upp vatten i en kastrull och koka 2 lassagneplattor i taget. Ta upp med en hålslev och lägg i dunkslag. Ta försiktigt upp plattorna med en gaffel och lägg på tallriken.
När svampen är klar tillsätter du paprika och tomat o låter fräsa med några minuter. Salta o peppra.
Gör en sallad på bladspenat o avokado.
Vispa ihop vinägretten.
Lägg nu svampfräset på lasagneplattorna. Toppa med parmesanost,rostad kapris,solroskärnor och ringla till sist över senapsvinägrett.
Helt sagolikt gott.
