Västerbottensrutor med gräddfil & löjrom!
Kategori: Förrätt
Jättegoda som lite plock innan maten,till buffé eller som en förrätt kanske?
Välj själva :))
Ingredienser
1 rulle smördeg (250 g)
3 ägg
2 dl Cream fraiche
1tsk salt
2 krm peppar
200 g riven västerbottensost
1 liten rödlök
1,5 dl gräddfil
100 g löjrom
1 ask smörgåskrasse
dill till garnering
Sätt ugnen på 225 C.
Rulla ut smördegen och lägg i en ugnssäker form. Nagga smördegen väl med en gaffel.
Förgrädda botten ca 10 min mitt i ugnen. Om smördegen bubblar upp i ugnen så kan man efter gräddningen trycka med en stekspade så att bottnen blir platt.
Vispa ihop ägg och Cream fraiche. Krydda med salt och peppar.
Blanda ner osten i äggvispet och häll över smördegsbotten.
Grädda mitt i ugnen 15-20 till äggstanningen har stelnat. Låt svalna.
Skala och skär rödlöken. Skär smördegen i rutor. Toppa dom med en klick gräddfil och löjrom. Avsluta med rödlök,klippt krasse och dill.
Enjoy!
