Waldorfsallad
Kategori: Sallad, Vegetariskt
Ingredienser till 4 port:
Romansallad
1-2 syrliga äpplen
1 rotselleri
1 dl gräddfil
2 tsk fransk senap (original senap funkar oxå)
2 äggulor
1 dl valnötter
Skala av och strimla sen rotsellerin tunt i strimlor och koka hastigt upp i vatten i några minuter. Häll av vattnet och spola med kallt vatten.
Skala och finhacka äpple.
Blanda ihop gräddfil,senap och äggula och smaka av med salt och peppar.
Blanda i rotselleri och äpplen.
Låt stå svalt.
Rosta valnötter i en torr panna och grovhacka sedan nötterna.
Lägg romansallad på botten av ett fat och lägg blandningen på salladsbladen. Toppa med rostade valnötter.
