Majssoppa
Kategori: Soppa, Vegetariskt
Vad passar bättre en regnig och ruskig dag än just soppa?!
Ikväll provade jag ett nytt recept där huvudingrediensen är majs.
Kan tänka mig att det här blir en stor hit bland alla kids där hemma.
Otroligt lätt soppa och sååå god!
Ingredienser till 4 port:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 st burkar majs (340 g)
5 dl vatten
1 burk kokosmjölk
2 st grönsaksbuljongtärningar
1/2 dl sweetchilisås
Salt
Svartpeppar
Koriander
Gör såhär:
Skala och hacka lök. Fräs på mellanvärme 2-3 minuter. Häll ur vätskan ur majsburkarna och häll i kastrullen. Tillsätt sedan kokosmjölk,vatten & grönsaksbuljong. Låt sjuda i 10 minuter.
Mixa sedan soppan med en stavmixer så den blir slät. Tillsätt sedan sweetchilisås och smaka av med salt och peppar.
Garnera med koriander.
Enjoy!!!
