Spagetti med räkor & musslor
Kategori: Pasta
Enkelt,gott,fräscht och samtidigt lite lyxigt.
Den här rätten går snabbt att slänga ihop och är dessutom hälsosam.
Ingredienser till 4 port:
Spagetti till 4 pers (140 g)
1/2 purjolök
Olja
1 1/2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning (grönsaksbuljongtärning går bra också)
1/2 dl vitt torrt vin
1 msk majsstärkelse
1 citron
200 g skalade räkor
120 g musslor (konserv)
2 msk dill
70 g ruccola
Koka pastan.
Strimla purjolöken och fräs i kastrull med olja och tillsätt sedan vatten,buljongtärning,vin och redning. Låt puttra ihop en stund och tillsätt sedan rivet skal från en citron och pressa i saft från citron efter tycke och smak.
Blanda ner räkor och avrunna musslor. Smaka av med salt och peppar. Blanda i spagettin och toppa sedan med ruccola och dill!
Enjoy!
